Το γνωρίζουμε, ωστόσο το ξαναθυμίζουμε: Η επαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών συμβάλλει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής αλλά και μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, σύμφωνα με αποδεδειγμένες επιστημονικές μελέτες. Για να καρπωθούμε τα οφέλη, καλό είναι να καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως. Μία μερίδα ζυγίζει περίπου 80 γρ., που αντιστοιχεί σε ένα φρούτο μεσαίου μεγέθους, 1 φλυτζάνι ωμά ή ½ φλυτζάνι βρασμένα λαχανικά. Υπάρχει ανεξάντλητη ποικιλία καθ’όλη τη διάρκεια του χρόνου ώστε να ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς.
5 λόγοι για τους οποίους είναι καλό να συμπεριλάβουμε 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών στη διατροφή μας ημερησίως είναι οι εξής:
1. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
2. Βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους.
3. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών ουσιών.
4. Μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιοπάθειας, εγκεφαλικού επεισοδίου αλλά και ορισμένων μορφών καρκίνου.
5. Έχουν θαυμάσια γεύση και τεράστια ποικιλία!
Παρακάτω αναγράφονται πρώτιστης σημασίας βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, και σε ποια φρούτα ή λαχανικά απαντώνται κατά κύριο λόγο:
Βιταμίνη Α: Κολοκύθα, γλυκοπατάτα, μάνγκο, καρότο
Βιταμίνη Β1: Φασόλια, σόγια
Βιταμίνη Β2: Μανιτάρια, παντζάρια, χόρτα, σπανάκι, σόγια
Βιταμίνη Β3: Μανιτάρια, πατάτα
Βιταμίνη Β6: Πατάτα, φασόλια, αβοκάντο, μπανάνα, καρπούζι
Βιταμίνη C: Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, λεμόνι, grapefruit), φράουλες, ακτινίδιο, πιπεριές, λαχανάκια Βρυξελλών, ντομάτα, μπρόκολο, κουνουπίδι
Βιταμίνη Ε: Φυτικά έλαια
Βιταμίνη Κ: Λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, σπανάκι, χόρτα, κουνουπίδι, μαρούλι, λάχανο
Ασβέστιο: Χόρτα, σπανάκι
Ιώδιο: Μανιτάρια, ηλιόσπορος
Κάλιο: Φασόλια, παντζάρια, χόρτα, μπανάνα, πεπόνι, σόγια, κολοκυθάκια, αγκινάρα, ντομάτα
Μαγνήσιο: Σπανάκι, φασόλια, μπρόκολο, μπανάνα, καρπούζι
Σίδηρος: Σπανάκι, φασόλια, σόγια, κεράσια, βερίκοκο
Φυλλικό οξύ: Σπαράγγια, σπανάκι, φακές, μαυρομάτικα φασόλια, μαρούλι, χόρτα, μπρόκολο, πορτοκάλι, παντζάρια
5 #poshfruit & #poshveg daily!!
Αδαμίδου Ιωάννα
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος & Βιολόγος
mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Facebook: Ioanna Adamidou
