Πράγματι μόλις φτάσαμε στη Μονεμβασιά από έναν εύκολο δρόμο μόλις 3,5 ωρών από την Αθήνα, πήγαμε κατευθείαν πάνω στο κάστρο της περιοχής, όπου ο χρόνος μάλλον δεν πέρασε από εδώ και όλα έμειναν αναλλοίωτα oposh τότε.. Είναι η δεύτερη φορά που το επισκέπτομαι και ένιωσα πάλι το ίδιο vibe μιας απόλυτης χαλάρωσης και ηρεμίας μακριά από τους σύγχρονους ρυθμούς ζωής, με θέα στη θάλασσα μοναδική και πετρόχτιστα σοκάκια που σε μεταφέρουν σε μια άλλη εποχή.

Όμως είναι επίσης αλήθεια ότι από τη στιγμή που κάναμε check in στο Kinsterna hotel δεν ξαναβγήκαμε από εκεί.. Χαθήκαμε κυριολεκτικά στη μαγεία του!

Θα ξεκινήσω, λοιπόν, με τα πέντε πιο σημαντικά για εμένα στοιχεία που έχω ξεχωρίσει:

1. Η προσωποποιημένη ευγένεια και το εξατομικευμένο high class service που προσφέρει είναι από τα καλύτερα που έχω συναντήσει. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως το ξενοδοχείο έλαβε για 6η συνεχόμενη χρονιά το ‘Certificate of Excellence 2018’ από το Tripadvisor. Γι’ αυτό με έναν λόγο θα έλεγα πως το ξενοδοχείο δίνει νέα διάσταση στην έννοια της πολυτέλειας!
2. Η ιστορικής σημασίας, αισθητικής και αξίας βυζαντινή στέρνα που βρίσκεται ακριβώς έξω από την υποδοχή αποτελεί για εμένα ένα σημείο ορόσημο, όχι επιφανειακά φωτογραφικό, αλλά αισθαντικά μοναδικό. Ίσως οφείλεται στο τρεχούμενο νερό που ρέει από άκρη σε άκρη σε ολόκληρο το κατάλυμα, αλλά η ενέργεια που παίρνω κάθε φορά από την παραδοσιακή «κινστέρνα» είναι σχεδόν μεταφυσική. Και πώς να μην εκτιμήσει κανείς όλη αυτή τη διατήρηση της αρχιτεκτονικής; Εξάλλου ας μην ξεχνάμε πως το ξενοδοχείο είναι επί της ουσίας ένα βυζαντινό αρχοντικό που αποκαταστάθηκε με απόλυτο σεβασμό στην ιστορική του διαδρομή. Μόνο και μόνο γι’ αυτό η ιδιοκτησία αξίζει τα θερμότερα συγχαρητήρια! Η λατρεία στο παλαιό δεν σταματά εδώ, καθώς το κατάλυμα αναβιώνει πολυάριθμες δραστηριότητες που πραγματοποιούνταν στο παρελθόν, ώστε να είναι αυτόνομο και αυτάρκες, χάρη στην παραγωγή προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, όπως το υπέροχο κρασί που δοκιμάσαμε, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, τσίπουρο, κ.α. Ένα από τα πιο ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του αρχοντικού είναι και το κτήμα που το περιβάλλει, συνολικής έκτασης 90 στρεμμάτων, εκ των οποίων 30 καταλαμβάνουν οι αμπελώνες. Δεν είναι μόνο το μοναδικό φυσικό τοπίο που έχει δημιουργηθεί, αλλά και το έργο αποκατάστασης που ολοκληρώνει τόσο το κτήριο όσο και τις παραγωγικές δραστηριότητες.
3. Το ιδιαίτερα ατμοσφαιρικό Kinsterna Spa: αυτό που θέλω oposhδήποτε να σημειώσω εδώ είναι αφενός η φανταστικά ιδανική θερμοκρασία του jacuzzi (ούτε καυτό να μην μπορείς να μπεις, ούτε και χλιαρό ώστε να κρυώνεις, αλλά ακριβώς όσο πρέπει για την απόλυτη χαλάρωση), και επίσης τη μοναδική θεραπεία που δοκιμάσαμε για την αποβολή του stress μετά το ταξίδι, και ήταν πράγματι θαυματουργή! Οι κινήσεις των θεραπευτριών ήταν το κάτι άλλο• πολύ διαφορετικές από ό,τι έχω μέχρι τώρα δει, πέσαμε σε αληθινή νιρβάνα..
4. Το ψηλοτάβανο εστιατόριο με τις φίνες γεύσεις: όταν μπαίνεις στις «Μουριές» αντικρύζεις έναν ιδιαίτερα παραδοσιακό χώρο βασισμένο στο ξύλο. Αυτό το γεγονός, λοιπόν, αρχικά δεν σε προδιαθέτει για υψηλής γαστρονομίας gourmet πιάτα, αλλά για κάτι πιο casual & comfort. Κι όμως! Από την αρχή που σου δίδεται ο κατάλογος καταλαβαίνεις ότι κάτι πολύ καλό θα γίνει εδώ.. Με έναν λόγο είναι αυτό που ήδη έγραψα πιο πάνω: απόλυτα φίνες γεύσεις. Must try η κρέμα πατάτας, ένα απολύτως γευσικό πιάτο, το κόκκινο κρασί Kinsterna, και το επιδόρπιο με το αμύγδαλό. Αυτό που μου έκανε ιδιαίτερα θετική εντύπωση και με κέρδισε είναι ότι παρότι φάγαμε αργά και δοκιμάσαμε διάφορα πιάτα, τα υλικά ήταν τόσα καλά μαγειρεμένα που σηκωθήκαμε από το τραπέζι με ένα αίσθημα ευφορίας, χωρίς να αισθανόμαστε κανένα βάρος ή φούσκωμα.
5. Παραδοσιακό πρωινό: το πρωινό όπως θα έπρεπε να είναι σε ένα τέτοιο κατάλυμα. Παρά τη μεγάλη ποικιλία του, καθώς και τα φρέσκα τοπικά εδέσματα, θα ήθελα να σταθώ στις ιδιαίτερα γευστικές χειροποίητες πίτες που πραγματικά με ξετρέλαναν!
6. Θα σας εξομολογηθώ τώρα κάτι: Παρότι το Kinsterna προσφέρει μια τεράστια γκάμα εμπειριών, όπως η περιήγηση του ιστορικού αρχοντικού, πεζοπορία στα μονοπάτια των αμπελώνων και της γύρω περιοχής, βόλτα με το άλογο ή το γαιδουράκι μας, τρύγο των αμπελιών και πάτημα των σταφυλιών στο παραδοσιακό πατητήρι για την παραγωγή κρασιού και τσίπουρου, παρασκευή χειροποίητου σαπουνιού, μάζεμα των ελιών για την παραγωγή εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου, ποδηλασία, γευσιγνωσία κρασιών, ψήσιμο ψωμιού στον παλαιό πέτρινο ξυλόφουρνο, μαθήματα μαγειρικής, παρασκευή χειροποίητου σαπουνιού, βόλτα με το σκάφος του αρχοντικού στο βράχο της μεσαιωνικής καστροπολιτείας και σε κοντινές απομονωμένες παραλίες ή ακόμα και ψάρεμα, εμείς δυστυχώς δεν προλάβαμε να κάνουμε καμία..

Γι’ αυτόν ακριβώς τον λόγο σας υπόσχομαι πως την επόμενη φορά θα πάμε τουλάχιστον 3 ημέρες, ώστε να τα δοκιμάσουμε όλα και να σας μεταφέρουμε την πραγματική εμπειρία μας σε νέο άρθρο!

Εις το επανιδείν λοιπόν!